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Nov 13th 2013, 19:41, by heavenwu

作者heavenwu (愛挖鼻屎的尼力)

看板Kaohsiung

標題[食記] 三民。金典麵點王之麻辣滷味才是經典

時間Wed Nov 13 19:41:28 2013

金典麵點王 位置：高雄市三民區覺民路109號 服務專線：07-387-2309 營業時間：11：00～21：00 消費時間：2013年10月 消費金額：185元 食記：http://nellydyu.pixnet.net/blog/post/38962189 似乎牛肉麵是金典麵點王的賣點 不過外面整個麵攤都是滷味，蠻少見的 滷味居然高達數20種以上 鮮肉餛飩湯麵 40元 上頭滿滿的青蔥與碎青菜，湯頭很清爽口味算很淡 蠻普通的，吃完沒有太大的感受 餛飩不大顆，味道也很淡，吃不太出肉的鮮甜 麵條屬於細麵條，口味很淡，不適合重口味的朋友 水餃 40元 煮的太過於軟爛，皮吃起來沒太多口感，煮太久 味道也很淡，沒有肉的鮮甜度，沾醬油比較好入口 綜合滷味 105元 點完滷味的時候，老闆娘問我是要麻辣的嗎？ 原來滷味可以選擇麻辣的，而且可以調整大中小辣 點的時候記得只有夾幾樣，看起來很虛 烹飪完端上桌，變成一大盤 店家還灑上了蔥花，搭配酸V的泡菜可以降低辣度 糖心蛋（不是很確認真正的名稱） 醃製的很入味，蛋黃很甜唷 估溜的好順喉嚨，蛋黃香氣很濃郁 搭配蛋白滷的很透，好吃 豆干是切割後才下去稍微川燙，所以辣度不夠入味 像是豆皮、米血、樓梯、豆腐就很入味，吸收辣的湯汁 辣度一開始還好，到後面就會慢慢麻，辣度退散的也很快 我個人非常喜歡吃豬皮，金典麵點王的豬皮好Q好吃 店家製作的泡菜，很像臭豆腐的泡菜，很脆 泡菜帶酸V，可以中和滷味的辣度，搭配吃還蠻順口的 麻辣滷汁滲透到滷品內，咬下去爆出湯汁，好過癮 麻辣鴨血，塊頭很大 好水嫩好好吃，帶麻辣的香氣，不輸給麻辣火鍋專賣店的鴨血 滿滿的甜度在嘴裡散開，吃了好順口 金典麵點王的重點不在麵，而是麻辣滷味 吃了會中的麻辣滷味，尤其是麻辣鴨血，順口滑嫩好吃 滿滿的在湯汁在嘴裡爆開，出現的是甜度，搭配外面的麻辣 會是喜歡吃麻辣火鍋朋友的愛 滷味的辣度可以調整，辣度散的快，不會不舒服 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.22.30

推 pan5138 :滷味好吃！吃了會想再吃 11/13 20:05

推 apxd :推鴨血!!!!!!!! 11/13 20:11

推 to3906 :麻辣鴨血跟豆腐都超好吃 11/13 20:35

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